Ventajas del Consumo de Proteína

Es imposible hablar de nutrición deportiva (amateur o profesional) sin mencionar las proteínas. De hecho, las proteínas han pasado de ser algo considerado como una preocupación exclusiva de los levantadores de pesas o culturistas a una necesidad obvia para cualquier persona con un estilo de vida activo. Pero, ¿cuáles son exactamente los beneficios asociados al consumo de proteínas? ¿Y por qué es tan necesario para quien hace ejercicio?

Para empezar, es importante entender cuál es la función de las proteínas en nuestro organismo. Las proteínas están formadas por 20 aminoácidos diferentes, que actúan como bloques de construcción que pueden utilizarse para formar las diferentes estructuras del cuerpo humano: músculos, piel, hormonas, etc. Lo más interesante es que, de estos 20 aminoácidos, sólo 8 deben ser aportados por la dieta (los llamados aminoácidos esenciales), ya que el resto pueden ser sintetizados en el organismo a partir de diversas sustancias. Por ello, es fundamental que la dieta aporte regularmente estos aminoácidos esenciales, lo que se consigue comiendo diferentes fuentes de proteínas.

También es importante mencionar que el ejercicio físico provoca algunos daños en la estructura de las proteínas que forman los músculos. Este daño, si se controla, es positivo ya que actúa como estímulo para la regeneración muscular. Pero si el ejercicio es demasiado intenso, o si la recuperación no es adecuada (mala alimentación y/o mala calidad del sueño), se producirá fatiga, cansancio y pérdida de rendimiento. Por ello, es esencial ingerir proteínas ricas en aminoácidos esenciales a lo largo del día y, en particular, después de los esfuerzos musculares más intensos. De hecho, la ingesta de proteínas con un perfil de aminoácidos superior contribuirá no sólo a la recuperación muscular, sino también al mantenimiento y crecimiento de los músculos.

Y para los que piensan que comer proteínas es sinónimo de filetes y huevos, hay una buena noticia: ¡es perfectamente posible ingerir la cantidad necesaria de aminoácidos esenciales a través de alternativas vegetales, tanto alimentos como suplementos!

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